Mon gâteau rose fraise/citron

D'un coup de baguette magique fête les deux ans de son blog. A l'occasion, elle organise un beau concours de gâteau sur le thème de la vie en rose. Ca m'a tout de suite tentée. Et je vous propose donc ma recette immédiatement :)

* Les ingrédients :

• 70 g de poudre d'amande
• 70 g de farine
• 90 g de sucre glace
• 100 g de beurre
• 3 jaunes d'oeuf
• 3 blancs d'oeuf
• colorant alimentaire rose

* La recette :

1. Préchauffez le four à 201° C
2. Faites chauffer le beurre doucement dans une casserole, tout en remuant (à feu très doux), puis laisser refroidir.
3. Mettre le sucre glace, la poudre d'amande et la farine dans un robot, et broyez le tout.
4. Versez ce mélange dans un saladier, et ajoutez y les jaunes d'oeufs. Mélangez bien.
5. Battez les blancs d'oeuf en neige, puis incorporez-les délicatement à la préparation.
6. Ajoutez quelques gouttes de colorant.
7. Ajoutez enfin le beurre liquide refroidi.
8. Versez le tout dans un moule.
9. Baissez la température du four à 180° C et placez-y le gâteau. Laissez cuire 10 minutes.

   10.  Une fois cuit, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir avant de le démouler.

   11.  Préparez votre glaçage avec 125 g de sucre glace + le jus de 2 citrons + du colorant

          alimentaire rose. 

   12.  Démoulez votre gâteau sur une assiette à bords hauts et versez votre glaçage sur 

          toute sa surface.

   13.  Vous n'avez plus qu'à décorer à votre guise, et cela fera un magnifique gâteau tout 

         rose.

 

Pour se régaler encore plus, rien de tel que l'accompagnement d'un bon verre de jus de fruits rouges !

Pour voir les modalités du concours, cliquez sur l'image ci-dessous :