Gâteau au yahourt et aux agrûmes

Hugo m'a aidée à préparer ce joli gâteau au yaourt et aux agrumes pour 6 personnes.

20 minutes de préparation - 40 minutes de cuisson

* Les ingrédients :

• 2 cuillères à soupe d'huile
• 1 gousse de vanille
• 200 g de sucre en poudre
• 3 oeufs
• 1 citron jaune
• 1 yahourt 
• 50 g de beurre fondu
• 200 g de farine
• 1 pincée de sel

* Pour le glaçage :

• 125 g de sucre glace
• le jus d'une orange
• 1 cuillère à café d'eau de fleur d'oranger
• des décos en sucre

* La recette :

1. Préchauffez le four à 180° C
2. Mettez deux cuillères à soupe d'huile dans le moule et répartissez l'huile. Ajoutez-y un peu de farine. Jettez le surplus.
3. Coupez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur. Retirez les graines se trouvant à l'intérieur et mélangez-les avec le sucre.
4. Dans un saladier, mettez les jaunes (gardez les blancs pour les monter en neige). Mélangez-les avec le sucre. Fouettez vigoureusement afin de faire légèrement mousser votre mélange.
5. Lavez le citron, sèchez-le puis râpez-le afin de récupérer le zeste.

     6.  Ajoutez le zeste à la pâte ainsi que le yaourt, le beurre, la farine et le sel. 

         Mélangez jusqu'à ce   que la pâte soit bien homogène. Puis ajoutez-y les blancs en 

         neige. Attention de ne pas les cassez lors du mélange.

     7.  Versez la pâte dans le moule graissé et enfournez pendant une quarantaine de
          minutes.

    8.   Sortez le gâteau du four et laissez-le tiédir quelques minutes si vous souhaitez le 
          démouler.

* La préparation du glaçage :

1. Mettez le sucre glace dans un saladier. 
2. Ajoutez-y le jus d'orange petit à petit. Puis l'eau de fleur d'oranger.
3. Versez le glaçage sur la totalité du gâteau puis décorez-le à votre guise avec les petites décorations en sucre.

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Bon goûter :)

C'était ma participation pour  MaCyMa & Sysy in the City